RECETTES DE CRUPOTTES

Crupottes fruits & légumes : 3 recettes fraîches, crues et pleines de peps

Si tu pensais que les compotes, c’était juste des pommes cuites, détrompe-toi. Les crupottes, compotes crues à base de fruits et de légumes, sont en train de bousculer les codes. Riches en fibres, vitamines et antioxydants, elles se dégustent en snack, en dessert ou même en entrée sucrée-salée.

Et le mieux ? Elles sont 100 % crues, sans cuisson, donc ultra rapides à faire.

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🥕 1. Crupotte carotte-orange-gingembre

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 carottes moyennes épluchées

• 1 orange pelée

• 1 petite banane (pour adoucir)

• 1 petit morceau de gingembre frais (1 cm, ou au goût)

• Jus de ½ citron

Préparation :

1. Coupe les carottes en rondelles (si ton blender est puissant, sinon râpe-les).

2. Ajoute l’orange, la banane, le gingembre et le jus de citron.

3. Mixe le tout jusqu’à texture lisse.

Goût : frais, légèrement épicé

Astuce : parfait en guise de petit-déj énergisant !

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2. Crupotte concombre-poire-menthe

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• ½ concombre (épluché si la peau est épaisse)

• 1 poire bien mûre

• 4-5 feuilles de menthe fraîche

• 1 c. à café de sirop d’érable (facultatif)

• Quelques gouttes de jus de citron

Préparation :

1. Coupe le concombre et la poire en morceaux.

2. Mixe avec la menthe et le reste des ingrédients.

3. Goûte et ajuste en sucre si besoin.

❄️ Goût : ultra frais, idéal en été ou après un repas copieux

🍽️ Idée : à servir en verrine pour une entrée originale !

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🍠 3. Crupotte betterave-pomme-framboise

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 petite betterave crue (ou cuite si tu débutes)

• 1 grosse pomme

• 100 g de framboises (fraîches ou surgelées décongelées)

• 1 c. à soupe de jus de citron

• Un peu d’eau si besoin

Préparation :

1. Épluche la betterave et coupe-la en petits morceaux (ou râpe-la si ton mixeur est fragile).

2. Ajoute la pomme, les framboises et le citron.

3. Mixe jusqu’à une belle texture onctueuse.

Goût : sucré-terreux avec une touche acidulée

Bonus : couleur rose fuchsia incroyable !

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🥄 Conseils de pro

• Mixeur puissant = texture lisse garantie (sinon coupe/râpe les légumes).

• Les crupottes se conservent 1 à 2 jours au frais.

• Tu peux y ajouter :

• Des graines (chia, lin, tournesol)

• Des superaliments (acai, spiruline, poudre de maca)

• Du yaourt végétal ou du lait d’amande pour une version plus crémeuse

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Conclusion

Les crupottes aux légumes, c’est une façon fun et originale de consommer du cru au quotidien. Légères, nourrissantes, colorées, elles se déclinent selon les saisons et les envies. Un mixeur, quelques ingrédients frais, et hop, tu obtiens un snack ou un dessert sain prêt en 3 minutes.